Rillettes de saumon

Une recette simple et savoureuse pour un apéritif généreux 

 RILLETTES DE SAUMON

Ingrédients :

- 1 beau pavé de saumon cuit,

- 2 belles tranches de saumon fumé,

- 1 bon morceau de beurre ramolli,

- jus de citron vert,

- sel et poivre,

- Aneth et oeufs de saumon

Je coupe en petit dés les 2 saumons que je passe au mixer avec le beurre.

J'assaisonne avec le sel, poivre, herbes et citron et je décore avec des tranches fines de citron et quelques oeufs de saumon.

Les oeufs de saumon c'est délicieux, ça pète en bouche et libère un arôme très parfumé et iodé.